狗狗有大约3亿个嗅觉细胞，是人类的60倍；狗狗的嗅球占据了大脑八分之一的位置，是人类的40倍。因此，狗狗能辨识出比人类所能辨识的气味浓度低1亿倍的气味，而且能够记住相当多的特殊气味。也就是说，如果你能在一个小房间闻到一抹香水的味道，那么狗狗就能在一个封闭的体育馆闻到这股香水味。
通过测定，狗的嗅觉是人的百万倍，对于在6公升水中加一滴血液，或者50千克水中有没有放进一汤匙盐，它都可以轻而易举地嗅出。它可以嗅出空气中从很远的地方飘过来的气味，能嗅出5000千克水中是否加人了一汤匙醋酸，甚至主人生气、恐惧、憎恨、高兴时肾上腺素激增所产生的通过汗液的散发传递出的身体气味，它也十分敏感，从而辨别出主人的情绪等心理变化。刚出生的幼狗眼未睁开，耳朵也听不见，全凭嗅觉来寻找母狗的乳头。经过训练的警犬，更是广泛用于缉毒和追捕罪犯，利用狗的嗅觉在海关搜查毒品已经获得明显的效果，经过特别训练的警犬，能够辨别出10万种以上的气味。
狗对气味的记忆力也相当优秀，即使几年不见的旧主人，它也可以凭借气味分辨出来，而不是靠视觉辨认出来。
不论你躲在家里的任何的位置，它都能知道你在吃东西。